【漁季】薄鹽鮭魚片5包(300g/包)

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玻璃鮮墨 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 味道鮮美,鹹香適口。 【原料】 鮮墨魚300克,鹽2克,味精2克,胡椒粉1克,水澱粉、薑汁各少許,雞湯、清油、雞油各適量。 【製作過程】 (1)將鮮墨魚改刀為長約10厘米、寬5厘米的塊,從1/2處剞十字花刀,其餘部分改為夾刀片後,順刀切成魚尾狀。(2)將加工好的魚片用開水焯好碼在盤中。(3楊桃/杏桃)起鍋放清油、雞湯、薑汁、鹽、味精、胡椒粉燒開,少許水澱粉勾玻璃芡,淋明油,將汁澆在碼好的墨魚片上,臨少許雞油即可。(盤中可作點綴。主料用水焯時稍稍起卷即出勺。剞刀使進刀要深。





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給每個角落加點湯-

禮拜二晚上加班,十點多鐘才到公司旁邊一家小店吃飯。我點了一碗魷魚羹面,辣得我鼻涕直流。吃到最後,碗底一 坨面,湯卻已經喝完。正當我在為碗中面多湯少煩惱時,走過我旁邊的老闆很隨意地問:「要不要加湯?」當時我想:賣魷魚羹面不就是賣湯嗎?如果她免費加給我,她賺什麼?但她大方地接過我的碗,把湯盛滿,然後把碗端回我面前掉頭把鼻下的汗擦乾。

她並不是要刻意對我好,也沒有在算我下次會不會光臨。她走過,看到面和湯不成比例,就問我要不要加湯。要能這樣自然地給予善意,需要好個性,也需要不斷的練 習。生活中有太多表現善意的機會,我們都壓抑,甚至拒絕了。路上看到有人焦頭爛額地找地址,我們事不關己地走過;公司櫃檯前送快遞的找不到接待小姐,我們 裝著沒看見;路上有人趕時間我們硬是不讓他超車;黑夜有人坐在紅磚道哭泣,我們只是好奇地瞄一眼。

大部分的人都是好人,也有好的個性。這世界如此冰冷,只是因為我們對善意都缺乏練習。今天,天氣晴泡麵料理,街上和內心,都應該打掃環境。讓我們上街去,給每個角落加點湯,看人生的味道,會不會因此而不一樣。

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